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主料土豆（黄皮）320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱（白皮）80克，青椒80克， 调料姜4克，胡椒粉2克，盐4克
土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒；
洋葱去衣，洗净，切丝；
番茄洗净，切件去核；
椰菜（菜花）洗净，切丝；
姜去皮，洗净，拍松；
青椒洗净，开边去粒，切粗条；
烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起；
水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。
