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海米，冬瓜，葱姜，盐，味精，糖，鱼露，酱油
将海米泡几个小时泡开后切成碎末。
冬瓜切成条状。葱姜切末。
锅内上热油，下入葱姜炝锅，随即下入冬瓜，有人喜欢先炒香海米，这样很香，我喜欢后放，味道很鲜。
冬瓜略微出一点点水后，放虾米翻炒均匀，加，盐，味精，糖，几滴美及酱油，几滴鱼露可以提鲜，改小火，加盖子慢慢闷熟冬瓜
期间一定要看着，待冬瓜略微透明，立刻打芡出锅即可。
