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鸡蛋,碱,盐,辣椒酱,糖,芝麻,孜然
鸡蛋打散,加入一点食用碱面,充分搅匀。
打好的蛋液上锅蒸熟。蒸熟后就会出现绿色,是鸡蛋和碱的化学反映。
不烫手时切成条或片,炒勺内加底油,放入实蛋。加辣酱,糖,盐。芝麻孜然炒匀出锅即可。