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主料竹笋250克， 辅料肥瘦猪肉20克，红尖椒15克， 调料大葱10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，酱油10克，香油2克
桂竹笋剥开后切成长条；
猪肉切丝；
辣椒切条；
葱切粒，蒜头切末；
油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香；
再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒；
最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘。
