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主料牡蛎(鲜)250克， 辅料木耳(干)10克，竹笋50克， 调料酱油3克，料酒3克，盐3克，大葱7克，姜4克
肉质软嫩，味鲜利口。
将葱切花，姜切片，蛎黄肉洗净，放入开水锅中氽一下，捞出。
炒锅注油烧热，下葱花、姜片爆锅，投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下，加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒，淋上熟油，装盘即成。
