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主料鸡250克， 辅料青尖椒150克， 调料盐5克，酱油25克，料酒5克，植物油100克
将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；
青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；
炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。
