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生香菇2朵，素火腿100公克，红萝卜100公克，芹菜50公克，素碎肉150公克，马铃薯1个，吐司4片，盐，味素各适量，太白粉酌量，胡椒粉少许
吐司去边后对半切，素火腿、香菇、红萝卜、芹菜洗净后分别切成末，马铃薯削皮后切块，素碎肉加水泡软后沥乾。
马铃薯放入蒸笼中蒸至软熟后，取出捣成泥状。
马铃薯泥加除吐司外的所有材料，以及所有调味料扮匀。
将混合料涂抹于吐司上后，放入热油中炸至酥黄即可。
