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牛奶55克,蛋白4.5个,黄油55克,低粉60克,蛋黄4.5个,朗姆酒1小匙,全蛋12个,糖85克
今天是乌兰姐的生日,祝乌兰姐生日快乐!~~
将牛奶+黄油煮至65度.
放入低粉拌匀.
分次加入蛋黄拌匀.
搅拌均匀后待用.
蛋白分三次加入白糖,打至9分发,蛋白尖头稍稍向下弯的状态.
将蛋白与4蛋黄糊切拌均匀,倒入模具中.
烤箱预热150度,上下管,中下层(倒数第二层)40分钟.