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主料猪蹄500克，北豆腐90克， 调料大葱10克，料酒5克，酱油3克
净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。
