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蚵仔600公克,葱3支,蒜泥80公克,姜泥30公克,辣椒粉5大匙,酱油2大匙,糖5小匙
葱洗净切末备用。
蚵仔洗净,沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。
倒出酱油,加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀,密封后冷藏半天即可食用。