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熟笋丁1杯,香菇丁1/3杯,绞肉1杯,蚝油3大匙,酱油1/2杯,糖1大匙,酒1大匙,辣椒酱1大匙,高汤3大匙
此道酱料除了拌面,配饭或夹入馒头食用皆可。
将所有材料充分炒香,再加入所有调味料,以中小火煮至汤汁略为收干。
拌面食用时再拌入1大匙香油与香菜即可。