主料菠菜500克，北豆腐300克，草菇150克，大豆500克，大白菜300克， 调料盐2克，味精2克，香油2克，色拉油6克，玉米淀粉20克
黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
大白菜洗净，切段；
豆腐加水搅碎；
菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；
菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；
草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；
然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；
下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；
豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；
下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；
将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。
