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主料胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。
将牛腱洗净，切成条块；
将胡萝卜切块；
将牛腱氽烫后捞起；
把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。
