腰果枸杞酱凉面

凉拌面

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原材料

熟面200公克，腰果80公克，枸杞20公克，花生酱20公克，凉开水40㏄，盐1/2茶匙，糖1大匙，白醋1大匙

第一步

腰果洗净，泡热水约15分钟，取出放入150℃的烤箱中烤约20分钟，取出待凉备用。

第二步

将枸杞泡凉开水约10分钟后，沥干切碎备用。

第三步

作法1的腰果放入食物调理机中，倒入20㏄凉开水搅打呈泥状备用。

第四步

一碗，先将花生酱加20㏄的凉开水调开，加入作法3的腰果泥和所有调味料，再加入作法2的碎枹杞搅拌均匀即为腰果枸杞酱。

第五步

食用前直接将作法4的腰果枸杞酱淋在熟面上即可。