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材料五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量
五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；
花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；
放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；
挂到通风无阳光处风干7-10天即可。
