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材料嫩桂竹笋尖、素肉丝、雪里蕻各150克 宁波年糕8条 红辣椒2个调味料A料酱油膏1大匙 胡椒粉1／2小匙 水淀粉1／2大匙B料
素肉丝用热水泡软，挤干，放碗中加A料拌至入味；笋尖去老根，放入沸水汆烫，捞出并冲净，沥干水分备用。
红辣椒去蒂及籽、切丝；雪里蕻去根及叶尾、切细粒，放入热油锅中快炒，盛出；年糕切片，冲冷水，避免炒时沾粘成团。
锅中倒入2大匙油烧热，放入肉丝炒散，加笋尖及B料炒匀，再加年糕及炒过的雪里蕻炒散，盛出，撒上红辣椒丝，即可端出。
