by admin · 82 收藏 · 2269 浏览
主料鸡蛋35克，菠菜30克， 调料盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克
菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
