by admin · 83 收藏 · 2459 浏览
排骨，萝卜，水，盐
排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水（量以过排骨1公分）。
大火开水后再中小火先煮上一段时间。
用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。
等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。
