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主料北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料
将豆腐切成四方小块，中心挖空；
将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
淋上香油、酱油即可食用。
