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主料鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量
鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
