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蛤蜊8颗，水300cc，昆布5公分，酒1大匙，盐少许
昆布用扭干的湿布拭除污垢。
蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至沸腾前将昆布取出，转小火，捞除浮沫，继续煮至蛤蜊打开，加盐、酒调味，熄火过滤。
