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主料基围虾（最好是活的，不要冰冻的），豆腐， 辅料葱，姜，食用油，酱油，料酒，芡粉，鸡精，盐
把葱、姜、酱油、芡粉、鸡精、盐调在一起。
倒入适量的油，油滚以后依次放入虾和豆腐，然后倒入配好的调料，小火烧一会儿。
起锅装盘。
