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主料鸡蛋150克，北豆腐200克， 辅料火腿50克，调料
将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
