春捲皮6张，绿豆芽200公克，红萝卜50公克，黑木耳30公克，韭菜10公克，猪肉50公克，蒜末1大匙，面粉2大匙，水2大匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许
红萝卜、黑木耳、猪肉均切丝，韭菜切段，面粉加水搅拌成面煳备用。
锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉丝，加入红萝卜、黑木耳拌炒1分钟，加入绿豆芽、韭菜、调味料拌炒数下，用太白粉水芶芡成馅料，取出放凉备用。
摊开春捲皮，将适量馅料平铺于上，捲成春捲，封口沾面煳黏好备用。
将春捲放入170℃油温中，中火炸约6分钟，见春捲浮于油面，捞出沥油即可。
