去壳鲜蚝4个约20克，桂鱼肉片（0.５厘米厚）50克，鲜虾仁50克，洋葱片10克，胡萝卜片50克，脱水玉米粒（听装，市场有售）50克，黄瓜片10克。调料白浓汤45克，番茄原汁10克，盐6克，味精6克，色拉油5克，鲜牛奶10克。
将鲜蚝、鱼片、鲜虾仁入沸水中微火浸煮30秒，将洋葱、胡萝卜（25克）入六成油小火炒香备用。
将胡萝卜（25克）与玉米粒搅碎，加15克白浓汤制成汁。
将番茄汁与15克白浓汤对成汁备用。
将15克白浓汤加10克鲜牛奶对成汁备用。
将以上三种浓汤分别加2克盐、2克味精依次小火煮沸后，再把处理好的鲜蚝、鱼片、鲜虾仁、洋葱打碎，分别掺入三种浓汤里面，轻置于盘中，各占盘的1/3，中间用黄瓜片隔开即可。
