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趣味阿胶膏

趣味阿胶膏

黑芝麻

by admin · 56 收藏 · 2001 浏览

原材料

阿胶一盒,无核小红枣,核桃仁,花生仁,黑芝麻,冰糖,古越龙山一瓶,热开水

口感介绍

小时候每到年关,就会听到妈妈唠叨:小孩盼过年,大人怕过年。当时不懂妈妈的话,觉得过年实在好玩,天下哪会有怕过年的人呢?等自己成家后,才慢慢理解了妈妈的话。 小孩当然盼过年了,俗话说“过年三天无大小”,小孩子再闯祸再顽皮,大人都不会去打骂的。而大人,为了一家人在节日里吃好、穿好、玩好,老早老早就要筹备年货、把家里家外彻底清扫、还得掐着指头算过节的人情费用够不够,——难怪大人怕过年!也就是在这样的忙碌中,为家人奉献了满腔爱的煮妇们不知不觉中忽视了对自己的关爱,气色、精力反而不如平时了。 煮妇们,做一点阿胶膏给自己吃吧,作为自己的春节美颜佳品。阿胶有“补血圣药”的美名,可使面色红润、精神健旺。况且阿胶在一般药店都有售,价钱也不会让我们难以望其项背。即使全球经济危机,咱们还是吃得起。

制作方法

第一步

阿胶磨成细粉(药店会加工),无核小红枣切成两半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龙山拌匀。

第二步

放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一点热开水,再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅,盖上盖,大火蒸1小时。

第三步

蒸阿胶膏中途,开盖三次,把碗中的阿胶用筷子搅拌,使之受热均匀。1小时后,把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿。当阿胶表面有点凝固时,撒下新疆葡萄干在表面,等阿胶继续凝固。(南方冬天室温低,阿胶不用放进冰箱就能凝固;北方屋里有暖气,阿胶出锅后须要放进冰箱冷藏)。

第四步

进行趣味阿胶膏的制作:找几个糕点模具,趁阿胶出锅尚处液体时,把阿胶舀进这些模具里,等模具里的阿胶变成膏状时,用牙签顺模具内壁线条划开阿胶,最后用刀平铲阿胶底部即可。

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