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主料土豆（黄皮）250克，猪里脊肉100克， 调料植物油50克，酱油5克，盐3克，豌豆淀粉10克，白皮大蒜10克，姜3克
肉香，土豆香，蒜香，三香扑鼻。
将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。
将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。
炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。
倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。
