by admin · 35 收藏 · 2365 浏览
原味酸奶230克，炼奶40克，蛋黄4个.，低粉30克，玉米淀粉20克，蛋白4个，白醋少许，砂糖50克
酸奶加炼乳搅拌均匀；
蛋黄一个个加入拌匀；
筛入低粉及栗粉切拌匀；
蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；
将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；
8寸固模，底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡
烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性
出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。
