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主料韭菜花， 辅料瘦猪肉，皮蛋， 调料酱油，精盐，白糖，水淀粉，料酒，食用油
脆嫩清香
韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。
皮蛋放锅内煮几分钟后捞出，冷却去皮切成丁。
坐锅点火放油，油热后放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加调料炒匀即可。
