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小黄鱼，干淀粉，食用油，糟卤
香糟菜有一种特别的回味，是我喜欢的，拿来当下酒的小菜或者配粥吃都很不错。制作起来也不难，只要把喜欢的食材预先处理好，然后浸泡在糟卤里，剩下的工夫就交给时间吧～～
小黄鱼去除内脏和腮，洗净，沾上干淀粉；
锅内放油烧热，逐条放入小黄鱼（以防粘连），中火炸至金黄，捞出，沥干多余的油份；
待晾凉后倒入糟卤，放冰箱冷藏一夜，即可食用；
