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主料油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克， 调料酱油30克，白砂糖10克，味精2克，料酒2克，豌豆淀粉5克，花生油50克，盐2克
卤汁肥鲜，软熟适口。
把油面筋切成方块；
香菇一切两片；
竹笋煮熟，切片；
炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
