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螃蟹四只，盐小半匙，辣椒一个，葱三棵，姜一块，蒜五瓣，酱油两匙，香菜三棵
新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。
香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。
锅内放油烧热后放入姜和辣椒爆香，接着放蒜蓉爆香，然后放入蟹爆炒至变红色。
放少许水和酱油焖几分钟，再放入香菜和葱炒匀，最后加少许盐调味即可。
