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罐头菠萝150克(含罐头中糖水),鲜莲蓬5个,糖水100克,白糖25克。
锅置火上,加入清水100克,放入白糖烧开。
从鲜莲蓬中取下莲子,剥去皮,去掉心,放入糖水锅内,煮5分钟,连糖水一起晾凉。捞出莲子,将糖水入冰箱冰镇。
罐头菠萝切成1厘米见方的丁,连同原罐头内的糖水及莲子一同装入小碗内,浇上冰镇糖水即可。