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主料蘑菇(鲜蘑)200克，菜花150克， 调料盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克
味道鲜美，爽口不腻。
将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；
放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
