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主料丝瓜230克， 辅料牛肉（瘦）150克，洋葱（白皮）50克，木耳(干)15克， 调料姜5克，盐3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克
云耳浸透；
牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
元葱洗净切件；
放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。
