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主料菠菜250克，油皮200克，调料
清香可口，姜葱味浓。
菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；
用适量盐、味精、香油拌匀；
豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；
葱姜洗净，切剁成茸；
用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；
再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。
