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用料兔腿400克，咖喱酱50克，洋葱50克，植物油、精盐各适量。
洋葱去外皮，洗净切条。
将兔腿洗净，切成两段，放沸水中焯一下。
将植物油放入烧热的铁锅中，待油开后放入洋葱，煸炒至微黄，放入兔腿煸炒，待八成熟后加入咖喱酱，翻炒至熟，加适量精盐调味即可。
