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熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。
将熟牛板筋顶刀切成条。
锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。
