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材料猪排500克，柑橘片200克，面粉、橘子酒各30克调味料盐、胡椒粉各少许
猪排洗净后切成10片，用刀面拍薄。
猪排上撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎至两面上色后取出，用纸巾吸掉猪排上的油。
猪排重新下锅，烹上橘子酒，少量水、盐焖煮2分钟后起锅。
食用时，周围配柑橘片，猪排上放几片柑橘，浇焖汁即可。
