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水300㏄，泰式辣酱1大匙，手工面1人份，蕃茄1个，草虾5只，柠檬汁20㏄，九层塔少许，干柠檬叶1片，干香茅10公克
将水煮滚，加入香料熬煮约30分钟至香味溢出，捞除香料后再将泰式辣酱均匀调入。
草虾去肠泥；蕃茄切片；另烧一锅水将手工面烫熟备用。
将草虾、蕃茄片放入作法1的汤中煮熟，再加入面条、柠檬汁、九层塔搅拌均匀即可熄火，装碗食用。
