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主料魔芋350克 辅料葱、姜、蒜各10克 调料高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
捞起放清水中洗净;
葱姜蒜分别洗净，均切切末。
锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
加适量高汤大火烧开。
倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
