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主料牛肋条肉500克 配料黄瓜干75克 调料葱段、姜片各15克，八角5克，料酒20克，鸡精3克，精盐3克，味精2克，色拉油30克，汤750克，香油10克
肉烂味鲜，汤清醇香，别有风味。
黄瓜干洗净泡透。牛肋条肉切块。
勺内加汤下入牛肉烧开，撇去浮沫。
下入葱段、姜片、八角、料酒、鸡精、色拉油小火炖至七成烂。
下入黄瓜干、精盐炖至熟烂，加味精、香油，装碗即成。
