猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料2CMX2CM小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。
再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
