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用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。
猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。
将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。
锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。
