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主料莲藕， 辅料京糕，白兰瓜，核桃仁， 调料盐，白糖，白醋
清脆爽口，酸甜解腻。
将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；
坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。
