茭白鸡米

鸡胸肉1块（约200g），茭白1根（约100g），新鲜毛豆仁50g，春笋50g，红椒1/2个，蛋清1只，料酒1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉少许，油1汤匙（15ml）

安徽家常吃的一道菜。