鸭子0.25只，蒜头适量，血耙0.5把，姜适量，辣椒适量
这次就有湖南凤凰的特产——血耙记得，两年前，去了凤凰，在那里静静地呆了快一个星期。。。那时候的日子。。。真开心。。。那里的菜。。。真的很湖南。。。回来之后，都找不到那个味道。。。说回正题，这血耙，是用鸭血、糯米灌到肠子里面。。。所以叫血耙。。。这个糯米的东西煎香以后，用来焖鸭子。。。味道一流。。
血耙切块，两边煎香。。。
鸭子飞水之后，切块，用辣椒、蒜头、姜爆香。。。
大约炒那么五分钟之后，把事先煎好的血耙放下去一起焖，这个时候，可以调味了。。。放酱油、糖。。。多少因人而议。。。
小火焖熟。。。就好了。。。
